식용 오일에 대한 중국의 국가 표준 시스템은 일반적인 안전 표준 (예 : GB 2716-2018), 분류 오일 표준 (예 : GB/T 1534 Peanut Oil) 및 테스트 방법 표준 (예 : GB 5009 시리즈와 같은), 품질, 안전성 및 공정 요구 사항 .을 포함합니다..}}}}}}).
Edible 오일을위한 기본 표준 시스템
general 안전 표준 .
GB 2716-2018 "국가 식품 안전 표준 식물성 오일": 핵심 표준, 산 값 (3mg/g보다 작거나 동일), 퍼 옥사이드 값 (0 . 25g/100g), 벤조 피렌 (10ug/kg보다 작거나 동일) 등의 한계 표시기를 지정합니다. 오일.
GB 2762-2022 "식품에서 오염 물질의 한계": 아플라톡신 B1과 같은 오염 물질의 한계 (20ug/kg보다 작거나 동일) 및 리드 (0 . 1mg/kg)와 같은 오염 물질의 한계를 명확하게 정의합니다.
오일 표준의 분류 .
땅콩 오일 (gb/t 1534-2017), 대두유 (gb/t 1535-2017), 유채 오일 (gb/t 1536-2021) 등 (.}는 원료, 과정 및 품질 표시기 .} .} 자체 표준이 있습니다.
블렌딩 오일 (GB/T 40851) 및 올리브 오일 (GB/T 23347-2021)과 같은 특수 오일은 해당 표준 . 에 해당합니다.
process 및 운송 표준 .
GB 8955-2016 : 식물성 기름 생산에 대한 위생 표준을 규정하고 기업이 고품질 추적 성 시스템을 구축해야합니다 .
GB 44917-2024 : 2025 년 2 월에 구현되어 벌크 전송 컨테이너에 대한 위생 요구 사항을 표준화하고 비 식품 컨테이너와 혼합하는 것을 금지합니다 .
Key 테스트 방법 test
물리 및 화학 지수 테스트 .
Acid 값 (gb 5009.229-2016) : 전위차 적정 방법은 오일의 신선도를 반영하여 자유 지방산 함량을 결정하는 데 사용됩니다 .
Peroxide 값 (gb 5009.227-2016) : 요오드 적정 방법은 오일의 산화 정도를 감지하는 데 사용됩니다 .
contaminant 검출 .
aflatoxin B1 (GB 5009.22-2016) : 고성능 액체 크로마토 그래피, 검출 한계 0 . 1ug/kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27) : 고온 가공에 의해 생성 된 발암 물질의 결정.
감각 및 빠른 탐지 .
품질은 색상, 냄새 및 투명성과 같은 감각 지표에 의해 예비 적으로 판단됩니다 .
근적외선 분광법 및 전자 코와 같은 새로운 기술은 산 값 및 산화 제품을 신속하게 스크리닝하는 데 사용됩니다 .
propers 및 사용 권장 사항
label 식별 ab : "GB/T"또는 "GB"표준 번호를 찾아 프레스 기술 및 1 등급 오일 . 에 우선 순위를 부여합니다.
스토리지 요구 사항 age : 빛에서 멀리 떨어 뜨리고, 개구부 후 3 개월 이내에 사용하고, 산 값이 5mg/g를 초과하는 오일을 폐기해야합니다 .
